Картофель, тушенный с кабачками.

Возьмем 8-10 картофелин, 500 г кабачков, 1 луковица, 3 ст. ложки маргарина, соль, перец, лавровый лист, чеснок.
  Картофель очистить, промыть, нарезать дольками и слегка обжарить на маргарине. Затем положить в кастрюлю. Кабачки очистить, промыть, удалить семена, нарезать дольками или кружочками, обжарить, соединить с картофелем. Посолить, залить томатным соусом и тушить до готовности. В конце тушения добавить пассерованный репчатый лук, соль, специи.
  При подаче на стол картофель залить соусом, в котором он тушился, посыпать зеленью и мелко нарезанным чесноком.