Для 2-3 порций салата понадобится : 3-4 молодых морковки, несколько листков сельдерея, 2-3 яблока, 2-3 крупно толченых ядра грецких орехов (лесных орехов или арахиса), 2-3 ст.л. растительного масла, немного измельченной на терке лимонной цедры и сок 1/2 лимона, 2-3 ст.л. пчелиного меда, 1 щепотка соли, петрушка.
Очищенные морковь и яблоки измельчить на терке, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея и петрушки, затем прибавить толченые орехи, лимонный сок и растительное масло. Смесь размешать и распределить по тарелкам для подачи на стол. Каждую порцию залить пчелиным медом.
